Con el acompañamiento del equipo de RedVAM del Ministerio de Industria, la empresa Pindó de la Finca, ubicada en Puerto Esperanza, recibió asistencia técnica para el desarrollo de un nuevo producto: pulpa de palta. En esta oportunidad, el equipo de Industria colabora en el proceso de reformulación, aportando su experiencia para garantizar un producto innovador, de calidad y con mayor vida útil en el mercado.
El equipo del Ministerio de Industria, liderado por la Mgter. en Alimentos, Subsecretaria Paola Chigal, y conformado por personal del laboratorio, ingenieros químicos, en alimentos y agrónomos, junto al personal técnico de la empresa, llevó a cabo determinaciones y análisis de diferentes formulaciones para lograr un producto de calidad. La pulpa de palta busca agregar valor a una materia prima regional, cuyos usos se encuentran cada vez más extendidos en la industria gastronómica nacional.
Sobre Pindó de la Finca
Es una empresa familiar agro-foresto industrial comprometida con el desarrollo de nuestra región. Cuida cada detalle de sus productos desde sus orígenes, ya que es una empresa integrada. Controlar el proceso completo permite que puedan garantizar la máxima calidad de en sus productos. Además, cuentan con una gran responsabilidad al trabajar con recursos naturales, por eso, se esfuerzan en la planificación, manejo racional, uso de las mejores tecnologías y buenas prácticas para su conservación y cuidado.
Este proyecto representa una oportunidad estratégica para implementar de forma integral el programa RedVAM, fortaleciendo la articulación entre el Estado, el sector productivo y los equipos técnicos especializados.
Un equipo interdisciplinario al servicio de la innovación
El proyecto cuenta con un equipo técnico conformado por profesionales especializados en alimentos, agronomía, química, genética, diseño industrial, marketing, derecho y comunicación, que trabajan de manera articulada para acompañar a los productores en cada etapa del proceso: desde la selección de la materia prima hasta el desarrollo del producto, su identidad visual, estrategia comercial y posicionamiento en el mercado. Esta mirada integral permite que cada propuesta avance con bases sólidas, innovación tecnológica y una fuerte identidad territorial, consolidando el objetivo de impulsar alimentos con valor agregado y sello misionero.
Dos caminos para crear valor
El plan de acción de RedVAM combina dos formas de trabajo complementarias: por un lado, los proyectos que impulsa el propio equipo técnico para fortalecer cadenas productivas locales —como los casos de Maspura y Almafuerte—, y por otro, las iniciativas que nacen desde el sector privado, cuando emprendedores o empresas se acercan al Ministerio para transformar sus materias primas en nuevos productos con identidad misionera.
Gracias a este acompañamiento, Pindó de la Finca puede diversificar su oferta, fortalecer su capacidad productiva y generar nuevas oportunidades comerciales, contribuyendo al crecimiento de la industria alimentaria de la provincia.
